Doimiy foyda va restoran biznesidagi mijozlar sonining o'sishi muassasa ishini to'g'ri tashkil etishiga bog'liq. Restoranlarni yaxshi boshqarish sizni moliyaviy halokatdan saqlaydi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sizning restoraningiz muvaffaqiyatining kaliti u uchun binolarni va uning joylashgan joyini yaxshi tanlash bo'ladi. Shaharning chekkasida joylashgan yoki odam ko'p bo'lmagan ko'chada joylashgan muassasa barbod bo'lishga mahkum. Shunisi ma'qul joylar - xiyobonlar, shaharning markaziy ko'chalari, shaharning asosiy transport "arteriyalari" chorrahasi. "Qo'shnilar" ni tanlash muhim - ular savdo markazlari, transport to'xtash joylari, davlat idoralari va boshqa ofis binolari bo'lishi yaxshiroqdir.
2-qadam
Restoranni ochishdan oldin siz o'zingizning biznesingizni tashkil qilishingiz kerak bo'lgan marketing sharoitlarini o'rganishingiz kerak. Marketologni taklif qiling - u sizning joyingizdagi barcha umumiy ovqatlanish segmentini tahlil qiladi, restoranni tez "reklama qilish" uchun eng qulay narxlarni belgilaydi.
3-qadam
Restoran dizayni va uslubini ham oldindan o'ylab ko'rish kerak bo'ladi. Restoranlarning aksariyati xususiyatsiz va shuning uchun bir xil - klassik dekor, stollarda oq dasturxon, zerikarli formada ofitsiantlar. Agar siz o'zingizning restoraningizga e'tiborni jalb qilmoqchi bo'lsangiz, dizaynga tejamang. Bu eng kichik tafsilotlarigacha o'ylangan bo'lishi kerak. Marketing tadqiqotlari natijalari bu erda ham foydali bo'ladi - qaysi korxonalar mijozlar tomonidan eng mashhurligini, qaysi oshxonaga talab borligini va qaysi marketing harakatlari potentsial mehmonlarni jalb qilishini tahlil qiling. Agar shaharda Meksika oshxonalarini taklif qiladigan yoki mashhur DJ bilan mavzuga bag'ishlangan kechalar o'tkazadigan restoran bo'lmasa, siz yangilikka pul tikish orqali yutqazmaysiz.
4-qadam
Muvaffaqiyatning tarkibiy qismlaridan biri bu malakali kadrlarni puxta tanlashdir. Ofitsiantlar, oshpazlar va resepsiyistlar tegishli ma'lumotlarga va yaxshi ma'lumotlarga ega bo'lishlari kerak. Nomzodlarni tanlash bo'yicha yordamni ishga qabul qilish agentligida yoki ish bilan ta'minlash davlat markazida murojaat qilishingiz mumkin.
