Ofitsiant ishining asosiy xususiyatlaridan biri shundaki, ular har kuni va kun davomida odamlar bilan muloqot qilishlari kerak. Ko'p narsa ushbu aloqaga bog'liq. Bu muassasa obro'si va obro'siga ta'sir qilishi mumkin. Albatta, tashrif buyuruvchilar tarkibi va soni bunga bog'liq bo'lishi mumkin. Albatta, xizmat ko'rsatuvchi xodimlarning darajasi muassasa obro'siga bog'liq, ammo o'zini o'zi hurmat qiladigan har qanday muassasada ofitsiant, hatto eng yuqori ish haqiga ega bo'lishiga qaramay, oxirgi xodimdan uzoqroq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu kasbning munosib vakili bo'lish uchun siz ba'zi qoidalarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Birinchidan, tashqi ko'rinishingizga e'tibor bering. Albatta, har bir restoran o'z ishchilari uchun kombinezonlar bilan ta'minlaydi, ammo uni toza saqlash sizning vazifangizdir. Formani vaqtida o'zgartiring yoki yuving. Yuzingizdagi mehmonlarga sous tomchilari yoki boshqa ovqatlarni ko'rishni oldini oling. Mehmonlar uchun siz restoranning yuzisiz. Sochlar, yuzlar, qo'llar - hamma narsa mukammal holatda bo'lishi kerak. Poklik va ozodalik siz uchun odatiy holga aylanishi kerak, chunki bunda hech qanday yomon narsa yo'q.
2-qadam
Mehmonlar bilan suhbatlashayotganda faqat ular haqida, buyurtma haqida, o'zingizning ishingiz haqida o'ylang. Agar siz ishingizga unchalik yaxshi kayfiyat yoki ruhiy holat bilan kelmasangiz, muammolarni restoran tashqarisida qoldiring. Sizda muammolar bo'lishi mumkinligi va ular bilan hech qanday aloqasi yo'qligi uchun tashrif buyuruvchilar aybdor emas. Ular sizga yordam berishga qodir emaslar. Aytgancha, bu holatda fursatdan foydalanib, kundalik tashvishlardan bir muddat qochib qutuling. Axir, tashrif buyuruvchilarda muloqot ko'p qirrali bo'lib, har bir mijoz quruq ovqatga buyurtma bermaydi va endi biron bir so'z aytmaydi. Ko'plab mehmonlar muloqotga ochiq va buni sizdan kutmoqdalar. Har qanday taomning tarkibi haqida bizga xabar bering, agar u sizni qiziqtirsa, sizning holatingizga mos bo'lsa, hazil qiling. Bir so'z bilan aytganda, tashrif buyuruvchini o'ziga jalb qiling, ovqatdan oldin uning ko'nglini ko'taring.
3-qadam
Biroq, juda tajovuzkor bo'lmang. Sabr qiling, har bir tashrif buyuruvchi har xil va har qanday mehmonga xizmat qilish sizning vazifangiz. Bunday xilma-xil mijozlar bilan aloqa qilishning o'zgarishini san'atning bir turi deb atash mumkin. Ba'zi hollarda siz psixologiya bo'yicha ma'lum bilimlarni qo'llashingiz kerak bo'ladi.
4-qadam
Ofitsiantning ishiga nazar tashlasangiz, uning barcha murakkabliklarini sezmaysiz. Bu shuni anglatadiki, ushbu kasbning ko'plab vakillari ham ajoyib aktyorlardir. Aytgancha, ofitsiantlar ishdagi aloqalarini nafaqat korxona obro'sini saqlab qolish uchun, balki doimo takomillashtirishlari, har qanday mijoz bilan umumiy til topishni o'rganishlari kerak.
