Ofitsiantning ishi qiziqarli va ko'plab afzalliklarga ega. Shunday qilib, ofitsiant sifatida ishlashni istasangiz, o'zingiz yoqtirgan restoranlarni tanlang va bemalol intervyularga boring.
Restoranlarda ishlashga hech kim befarq qolmaydi - yoki u erdan tezda chiqib ketishadi yoki bu uzoq vaqt talab etadi. Afsuski, bizning mamlakatimizda ofitsiantning ishi obro'li deb hisoblanmaydi, garchi yaxshi ofitsiant ko'pincha menejerdan va, albatta, ofis ishchisidan ko'proq maosh oladi. Shunday bo'lganki, bizning mamlakatimizda bu to'laqonli kasbga qaraganda ko'proq talabalar uchun yarim kunlik ish deb hisoblanadi. Boshqa tomondan, Evropada ofitsiant bo'lib ishlashdan mamnun keksa erkaklarni tez-tez uchratish mumkin.
Hamma restoranlarda ish tajribasi talab qilinmaydi. Aksincha, ko'plab yaxshi restoranlar ofitsiantlarni tajribasiz yollashni afzal ko'rishadi, chunki noldan o'qitish ko'pincha qayta tayyorlashdan ko'ra osonroqdir. Bu erda insoniy fazilatlar muhimroqdir: xayrixohlik, xushmuomalalik, jamoatchilik. Agar biror kishi tabassum qilishni bilmasa va umrining ko'p qismini g'amgin kayfiyatda o'tkazsa - bu ish uning uchun aniq emas. Shuningdek, ofitsiantga yaxshi xotira va tez o'rganish kerak bo'ladi, chunki juda ko'p yangi ma'lumotlar bo'ladi.
Ofitsiantning rasmiy maoshi unchalik katta emas, chunki daromadning asosiy qismi mehmonlar xizmatni yoqtirsa qoldiradigan "maslahatlar" dan iborat.
Ishga joylashish uchun qaysi restoran eng yaxshisi. Restoranni tanlashda bir nechta omillarni hisobga olish kerak.
1. Narxlar toifasi. Agar restoran juda qimmat bo'lsa, demak bu ko'proq maslahatlar bo'lishini anglatmaydi, chunki, odatda, demokratik muassasalarga qaraganda u erda mehmonlar kamroq. Bundan tashqari, ushbu restoranlar odatda juda qattiq talablarga ega va siz barcha menyularni, sharoblar ro'yxati va xizmat ko'rsatish standartlarini o'rganmaguningizcha stajyor sifatida ishlashingiz kerak bo'ladi.
Mehmonlar kassada pul to'laydigan o'z-o'ziga xizmat ko'rsatadigan restoranlarda siz maslahatlarga ishonmasligingiz kerak. Shunday qilib, "oltin o'rtacha" bu juda qimmat restoran emas, u erda har doim ko'p mehmonlar bo'ladi.
2. Restoran joylashgan joy. Bu restoran shahar markazida yoki metro yaqinida joylashgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Agar restoran ishbilarmonlik markazining hududida joylashgan bo'lsa, u ehtimol biznes tushliklariga qaratilgan.
3. Ish jadvali. Agar siz o'qiyotgan bo'lsangiz, ish bilan o'qishni birlashtirish mumkin bo'ladimi?
3. Talablarni diqqat bilan o'qing: yoshi, tashqi qiyofasi talablari, ish staji talab etiladimi, chet tillarini bilish, ma'lum bir hududda yashash.
4. Internetda restoran xodimlarining unda ishlash haqidagi sharhlarini qidiring.
Intervyuga jiddiy ahamiyat bermang va klassik kostyum kiying. Ammo, albatta, sochlaringizni yashil rangga bo'yash ham bunga loyiq emas. Restorandagi ish beruvchi birinchi navbatda tafsilotlarga e'tibor beradi: chiroyli tirnoqlar, soch turmagi, yuz pirsinglari etishmasligi va siz qanchalik erkin muloqot qilasiz. Sizga eng mavhum savollar berilishi mumkin: sevimli mashg'ulotingiz, hayotiy qadriyatlaringiz to'g'risida. Shuningdek, ular sizga mehnat sharoitlari, ish haqi, ish vaqti haqida aytib berishadi. Tips ofitsiantga to'liq berilishi yoki hammaga teng taqsimlanishi mumkin; ba'zi restoranlarda ofitsiantlar barcha maslahatlarni topshirib, keyin belgilangan foizni olishadi.
Savollaringizni berishdan tortinmang: shaxsiy ish jadvalini tuzish mumkinmi, uyga etkazib berish mumkinmi, agar ish kech tugasa, staj pullik bo'ladimi, ziyofatlar va sayyohlik guruhlariga xizmat ko'rsatishda beriladigan maslahat.
Agar sizga hamma narsa mos bo'lsa va siz ushbu restoranga mos keladigan bo'lsa, demak sizni amaliyotga chaqirishadi. Staj, restoranga qarab, bir necha kundan bir necha oygacha davom etishi mumkin. Siz stakanlarni bir qo'li bilan ushlab laganda ustiga olib yurishni, menyularni va frantsuz vinolarining talaffuzi qiyin nomlarini o'rganishni, ko'plab yangi ma'lumotlarni o'rganishni va kasbning barcha nozikliklarini tushunishni o'rganasiz.
Ba'zilar uchun restoranda ishlash vaqtinchalik yarim kunlik ish, kimdir uchun u ma'mur, menejer bo'ladi va hatto o'z restoranini ochadi. Qanday bo'lmasin, bu keyinchalik hayotda juda foydali bo'lgan ajoyib aloqa tajribasi.
