Barmenlik kasbi ko'pincha yoshlar uchun ish boshlash yoki yarim kunlik ish sifatida xizmat qiladi. Ko'p yillar davomida asosiy ish sifatida bu juda kamdan-kam hollarda ko'rib chiqiladi, chunki bu holda biz katta daromad haqida gapirmaymiz. Va shunga qaramay, barda ham siz yaxshi pul olishingiz mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tashqi ko'rinishingizga e'tibor bering. Siz obro'li va zamonaviy ko'rinishingiz kerak. Qoida tariqasida, barmenlar uchun har doim o'ziga xos kiyim kodi mavjud. Biroq, an'anaviy oq ko'ylak va qora shimlarni qiziqarli aksessuarlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Sizning maqsadingiz mijozlaringiz tomonidan eslab qolishdir. Ehtimol, sizning muassasangizga tashrif buyurgan har bir mehmon sizni ismingizni bilmaydi. Ammo tasvirning ba'zi yorqin detallari albatta qayd etiladi.
2-qadam
Professional mukammallikka umid qiling. Avvalo, barda taklif qilingan menyuni yaxshilab o'rganib chiqing. Siz har bir ichimlikning tarkibiy qismlari va lazzatlari haqida aniq tushunchaga ega bo'lishingiz kerak. Biroq, qo'shimcha daromad olish uchun siz mavjud doiradan tashqariga chiqishingiz kerak. Masalan, har qanday mexnat ta'riflari va mavjud bo'lgan turlarini o'rganing. Hatto an'anaviy Mojitoni ham o'nlab usullar bilan tayyorlash mumkin. Siz mijozlarning talablariga javob berishingiz va ularning talablarini tushunishingiz kerak. Shu tarzda siz har doim maslahatga ishonishingiz mumkin.
3-qadam
Tinglovchilarni diqqat bilan ko'rib chiqing va o'zingizning tashkilotingizning muntazamligini ta'kidlang. Qoida tariqasida, doimiy tashrif buyuruvchilar xodimlar bilan shaxsiy tanishuvlarni amalga oshiradilar. Ushbu mijozlar uchun ularning didiga qarab moslashtirilgan kokteyllar yarating. Agar mehmon sizning eksklyuziv retseptingizni yoqtirsa, ular narxga e'tibor berishlari ehtimoldan yiroq emas. Bundan tashqari, an'anaviy "Siz har doim qandaysiz?" deyarli sehrli harakat qiladi va maslahat berishga moyil.
4-qadam
Kasbingizning zamonaviy tendentsiyalaridan xabardor bo'ling. Menejmentga yangi elementlarni kiritishga, ingredientlardan foydalanish jarayonini ratsionalizatsiya qilishga, o'z fikrlaringizni bildirishga rahbariyatni taklif qiling. Ko'pgina muassasalarda barmenlar daromadning foiziga ega.
