Ofitsiant - bu chidamlilik, kuch, sabr-toqat va ma'lum mahorat talab qiladigan qiyin kasb. Agar siz kafe, restoran va boshqa ovqatlanish shoxobchalarida ofitsiant sifatida ishlash qoidalarini bilsangiz, uni egallashingiz mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ofitsiant epchil, harakatchan bo'lishi kerak, bundan tashqari u yaxshi xotiraga ega bo'lishi kerak, bu unga nafaqat uning ongidagi tartibni tezda hisoblash, uni va idishlarni buyurtma qilgan mijozni eslash, balki eslab qolish uchun ham foydali bo'ladi. u restoran mehmonlari u xizmat ko'rsatadigan turli xil stollardan "buyurtma berishgan".
2-qadam
Yaxshi muassasada ofitsiant bo'lib ishlash uchun ish beruvchiga intervyu berishdan oldin dasturxon tuzish qoidalarini yaxshi bilishingiz kerak. Ular turli xil kafe va restoranlarda har xil bo'lishi mumkin, ammo ofitsiant ularning asoslari bilan boshidanoq tanish bo'lishi kerak.
3-qadam
Qo'lida laganda bo'lgan odam uni boshqarishi, idishlarni olib chiqish tartibini va ularni laganda ustiga qanday joylashtirishni, qanday qilib qo'llarida to'g'ri olib yurishni bilishi kerak. Ofitsiantlar restoran ishchilari uchun maxsus o'quv kurslarida bunday nuanslarni o'rganishadi.
4-qadam
Xizmat ko'rsatish va oziq-ovqat sohasidagi xodimning muddati o'tmagan tibbiy ma'lumotnomasi bo'lishi kerak. Ofitsiantning sog'lig'i ham muhim ahamiyatga ega. Agar u allergik ko'rinishga moyil bo'lsa (restoranlarda u tez-tez tutunli, ko'p issiqlik, hid va hk), oyoq kasalliklariga (varikoz tomirlari, tekis oyoq, shish). restoranda ishlash.
5-qadam
Ofitsiantning tashqi ko'rinishi har doim toza, toza bo'lishi kerak, shaxsiy gigiena qoidalariga, ayniqsa ehtiyotkorlik bilan rioya qilish kerak. Xushchaqchaq va chiroyli kiyingan ofitsiant, sustkashlik va g'amgin ishdan ko'ra, obro'li yuqori maoshli ish topishi ehtimoli ko'proq. Ofitsiant sifatida ishlash uchun eng yaxshi yosh 27 yoshga to'lmagan.
6-qadam
Stolga xizmat ko'rsatishda ofitsiant mijozga do'stona munosabatda bo'lishga, o'zi xizmat ko'rsatadigan stolda nima bo'layotganini doimiy ravishda kuzatishga majburdir. Har qanday vaqtda, mehmon ofitsiantni chaqirganda yoki kuldon, stakan, idish-tovoqlarni va boshqalarni almashtirish kerak bo'lganda stolga chiqishga tayyor bo'lishingiz kerak. Ofitsiant nafaqat o'zi ishlayotgan muassasa idish-tovoqlari, balki ichimliklar turlarini ham yaxshi bilishi va mijozga ularning turlarini mohirona va bemalol taklif qilishi kerak.
